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¡Bienvenidos al sitio web del Herbolari LA NEU!

Desde este sitio os queremos, primero, informar de todas aquellas noticias que vayan apareciendo sobre nuestra tienda, sobre el Mercat Municipal LA PLANA (donde se ubica la tienda) y sobre todas aquellas relacionadas con el mundo de la herboristería. Estas noticias las encontraréis en El Blog de LA NEU.

A continuación os ofrecemos La Herbawiki. Aquí encontraréis todos los productos que comercializamos en la tienda, con una detallada explicación de sus características, propiedades, virtudes y consejos de utilización.

Finalmente (de momento) ponemos a vuestra disposición el foro Amig@s de LA NEU, donde os agradeceremos que expreséis vuestros comentarios acerca de nuestros productos. Pero no solo eso, sino que también podréis aportar vuestros conocimientos o comentarios sobre aquellos temas que os interesen. De esa manera, el foro será un punto de encuentro para tod@s nuestr@s clientes/amig@s.

¿Cómo cocinar el grano de centeno?

¿Cómo cocinar el grano de centeno?

Preparación

Lavar el centeno con agua varias veces, cambiando el agua 2 ó 3 veces.

Remojar los granos de centeno previamente en agua durante 8 – 12 horas.

Hervir el grano, como si de avena o arroz se tratase, con la proporción de 3 tazas de agua por cada taza de centeno. Cocer a fuego medio y con tapa durante 45-60 minutos.

Añadir en preparaciones como: salteados, ensaladas, paellas, hamburguesas vegetales, ...

 

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Trigo sarraceno con verduras

TRIGO SARRACENO CON VERDURAS

Con este trigo sarraceno con verduras, disfrutarás de este pseudo-cereal en un plato completo, ideal para la pirámide nutritiva recomendada por dietistas.

 

Comensales

1 persona

Ingredientes

  • 1 vaso de trigo sarraceno (150 ml)
  • 2 vasos de caldo vegetal
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco de 1 cm
  • 1/2 pimiento rojo
  • 3 cebolletas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Preparación

Picar la cebolla y el pimiento finos, y majar el ajo con el jengibre y un poco de sal. Rehogar todo junto en un fondo de aceite de oliva, hasta que esté bien pochado.

Incorporar el trigo sarraceno, y rehogar un par de minutos. Añadir las cebolletas cortadas al bies en rodajas de 1 cm, mojar con el caldo hirviendo, y cocer durante 20 minutos, a fuego medio-bajo, hasta que se evapore el agua y quede seco. Ahuecar con un tenedor y servir caliente.

 

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Trigo de Almería

TRIGO DE ALMERIA

Completísimo plato, este trigo de Almería sorprenderá a los tuyos por su sabor, por su fuerza. Un plato que, si dispones de tiempo, nunca te dejará en mal lugar.

 

Comensales

4 personas

Ingredientes

  • 150 gr de semilla de trigo
  • 1 hueso de jamón salado
  • 200 gr de costillas saladas
  • 200 gr de garbanzos
  • 3 patatas
  • 1 manojo de hinojo
  • 150 gr de morcilla
  • sal

Preparación

El día de antes de hacer la receta ponemos a cocer el trigo en una cazuela con agua hirviendo durante 10 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, dejamos reposar en la olla con un trapo por encima durante 12 horas.

También ponemos los garbanzos en remojo durante 12 horas.

Pasado el tiempo, escurrimos el trigo y los garbanzos.

En una olla con agua, cocemos los garbanzos junto con la ternera, el jamón, las costillas y el hinojo durante 1 hora y media.

Cuando esté listo, añadimos el trigo y las patatas triscadas. Dejamos cocer 20 minutos más y rectificamos de sal.

A falta de 10 minutos añadimos la morcilla.

Servimos.

 

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Spaghetti de Espelta con algas y setas

SPAGHETTI DE ESPELTA CON ALGAS Y SETAS

Espectaculares, estos spaghetti de espelta con algas y setas harán regocijarse a todos los comensales en cuanto los vean, y relamerse en cuanto los terminen.

 

Comensales

4 personas

Ingredientes

Preparación 

Hervir los Spaguettis biográ en agua abundante ligeramente salada, durante 20 minutos, Mientras en una sartén pochar la cebolla cortada en juliana, una vez pochada añadir los tomates triturados (sin piel ni semillas) y sofreír, al rato añadir el ajo picado, los piñones y las setas (previamente han estado 10 minutos en remojo), una vez cocido mezclar con los spaguettis (escurridos) comprobar la sal y pimienta, añadir la albahaca fresca y servir.
(Se puede espolvorear con bio-queso rallado)

 

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Sopa miso con guisantes

SOPA MISO CON GUISANTES

Más bien un consomé, esta sopa miso con guisantes te puede solucionar una cena ligera o un primer plato calentito y sabroso, gracias a la mezcla de miso y algas.

 

Comensales

4 personas

Ingredientes

Preparación

Poner el agua, el Shii-take y el kombu en una cazuela y llevar a punto de ebullición. Una vez el caldo hierva, bajar a fuego medio-lento y tapar.
Cocer el caldo a fuego lento 10 minutos. Transcurrido este tiempo sacar el kombu y cortar en rodajas muy finas y volver a ponerlo en el caldo.
Reducir el caldo a fuego muy lento y añadir los sobres de miso BIOGRA y los guisantes. Dejar hervir a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
Servir la sopa en tazones.

 

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